課程目標
1. 為飲食業從業員提供跨領域的理論與實踐課程，以裝備其管理 知識和技能，當中包括：人力資源管理、財務管理、業務和 營運管理以及客戶服務管理等；
2. 培養從業員對現代餐飲管理的視野及思考能力，以及；
3. 為從業員的未來晉升奠定基礎，以便追求終身專業發展。
課程對象
本課程適合現職飲食業從業員修讀。
課程特色
1. 採用彈性的單元學分制模式，可按能力及需要選修課程和 選擇學習進度
2. 上課時間配合飲食業獨有的營運模式。
3. 可透過持續的進修階梯，循序漸進地獲取更高程度的學歷。
4. 設有兩個階段結業學歷： 「飲食業管理專業證書」 需修畢6科指定必修單元及3科選修單元及達到出席率要求 「飲食業管理證書（顧客服務管理單元）」 需成功完成修畢飲食業顧客服務管理單元及達到出席率要求
5. 課程內容經過廣泛諮詢業界，按業界人才培訓需求和行業 發展而制定，可滿足不同規模食肆的需求。
6. 涵蓋食肆初級管理人員最需要的管理營運知識和技能，為從業員未來的晉升作出準備
教學語言
以中文授課（輔以英文專有名詞）
上課地點
高峰進修學院
修讀時間
約2年（兼讀制）
學分有效期：4年
課程備註
由2018年4月1日起，飲食業管理專業文憑課程由高峰進修學院 （PEAK）開辦，VTC稻苗學院提供設施和資源支援。VTC稻苗學院為 PEAK轄下的培訓場地及品牌，專門提供飲食業培訓。
課程報名
請使用指定的報名表格並按照表格內的“報名須知”報讀課程。
申請人於報名時必須出示由香港特別行政區（香港特區）入境事務處所簽發的香港身份證 / 護照 / 旅行證件、或有效的來港就讀簽證。
各個課程之入學條件有別，申請人在報讀時必須依從個別課程之入學條件作出申請。
所有課程名額均以先到先得方法分配，任何未填妥之表格，或學生未有附上學費的報名表，本院將不會處理。
截止報名日期
截止報名日期為每班開課前七個工作天##（截止報名日期或會因應收生情況而有所更改）。
開課通知
成功申請人將於開課前至少三個工作天##接獲本院以閣下指定的聯絡方法通知開課詳情。本院對因郵遞失誤而寄失的開課通知書，概不負責。如在開課前尚未接獲通知，申請人可致電本院查詢。
學費/收據
如學生所報讀的課程將在報名當日起計7個工作天##內開課，學生必須以現金繳交學費。
除學生之申請不獲接納或所選課程取消 / 改期外，所有已繳學費恕不退還。學費及學額亦不可作任何更改（包括不可轉班）或轉讓他人。
學生需於第一堂簽收收據，若學生於報名截止日後繳費，收據或會稍遲發出。本院會通知未簽收收據之學生領取收據的安排或將收據郵寄予學生。如學生要求以郵寄方式收取收據，本院對郵遞失誤概不負責。學生如要求本院發出收據副本證明，需以書面通知本院課程組，並需繳付港幣100元手續費。收據重發申請須以支票付款，抬頭為「職業訓練局」。查詢請致電。
## 工作天（不包括星期六及星期日）
在資歷架構下獲得認可
飲食業管理專業文憑
資歷級別：4
資歷名冊登記號碼：16/000169/L4
登記有效期：1/4/2016 - 31/3/2022
飲食業管理專業證書
資歷級別：4
資歷名冊登記號碼：18/000117/L4
登記有效期：1/4/2018 - 31/3/2022
飲食業管理證書（顧客服務管理單元）
資歷級別：4
資歷名冊登記號碼：18/000118/L4
登記有效期：1/4/2018 - 31/3/2022
