食肆管理架構與營運單元證書
預期學習成果 :
完成本單元後, 學生能夠 :
- 判斷管理架構的主要元素及評估不同食肆採用的管理架構的優點和缺點
- 分析食肆營運流程概況, 並就不同類型的食肆提供優化營運流程建議
入學要求 :
- 以年長生身份報讀, 須年滿23歲, 及具備兩年相關工作經驗; 或
- 取得中學會考五科合格, 包括中國語文科及英國語文科, 及具備至少三年相關工作經驗; 或
- 取得香港中學文憑五科二科成績或以上, 包括文科及英文科, 及具備至少兩年相關工作經驗; 或
- 等同以上資歷.
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