食肆管理架构与营运单元证书
预期学习成果 :
完成本单元后, 学生能够 :
- 判断管理架构的主要元素及评估不同食肆采用的管理架构的优点和缺点
- 分析食肆营运流程概况, 并就不同类型的食肆提供优化营运流程建议
入学要求 :
- 以年长生身份报读, 须年满23岁, 及具备两年相关工作经验; 或
- 取得中学会考五科合格, 包括中国语文科及英国语文科, 及具备至少三年相关工作经验; 或
- 取得香港中学文凭五科二科成绩或以上, 包括文科及英文科, 及具备至少两年相关工作经验; 或
- 等同以上资历.
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